Hundesvømning

Vi har været til hundesvømning med Anton hos www.vandhunden.com

anton-i-svommehal

I Mou ligger der en hunde-svømmehal. Anton har ikke været så vild med vand, og så fik vi muligheden for at prøve at komme i svømmehal med hundeklubben.

Han var ikke begejstret til at starte med, men efter lidt tid gik det da nogenlunde. Måske bliver han en rigtig vandhund, hvis vi prøver nogle flere gange.

 

Madplan uge 48

Så er der madplan for uge 48

mandag

Spaghetti med tomatsauce og ristede græskarkerner

En kødløs dag om ugen, til gengæld er det med fuldkornspasta, som mætter mere.

tirsdag

Risotto

Jeg laver ikke risotto særlig tit, men jeg har længe haft lyst til det. Jeg skal finde en lækker opskrift, så jeg ved endnu ikke hvordan den ender.

onsdag

Torsk med ris og karrysauce

Vi er kommet ud af rytmen med fisk til aftensmad. Vi prøver, at få det lidt mere på menuen igen.

torsdag

Lasagne – rest fra søndag

Jeg er først sent hjemme, da jeg er til møde i København så det skal være nemt. Og når jeg laver bestemte retter, laver jeg som regel dobbelt portion – så er der til en travl dag, og det er ikke mere besværligt.

fredag

Grydestegt kylling m/frisklavet agurkesalat og ovnbagte grønsager.

Det er måske lidt en sommerret, men med ovnbagte rodfrugter bliver det lidt mere vinteragtigt.

lørdag

Kalkunbryst med søde kartofler

Dessert: Æblekage med flødefraiche

Æblekage med ingefær og kardemomme
billede lånt fra http://www.arla.dk

Godt nok ikke helt Thanksgiving, men det lugter lidt af det🙂

søndag

Thaisuppe

Det er blevet til alt for lidt suppe her i efteråret, så det skal gøre godt med en asiatisk inspireret thaisuppe med lækre skaldyr.

Vi skal i skoven sammen med familien og bagefter hjem til os og have æbleskiver og gløgg. Jeg vil lave både en traditionel gløgg og en hvid gløgg.

Frittata med spinat og tomater

frittata_1

10 stk æg
1 tsk salt
12 tsk friskkværnet pepper

250 gr frisk spinat
1 stk rødløg i tynde skiver
1 fed hakket hvidløg
1 spsk olie til stegning
12 stk rød cherrytomat ,delt i to
25 gr parmesan

Sådan gør du:

Steg hvidløg og rødløg på middel varme i en stegepande med olie i 2-3 minutter. Kom spinat i panden og steg til den falder sammen.

Pisk æg, salt og peber. Læg halve tomater over grøntsagerne i stegepanden og hæld æggeblandingen over. Lad den stivne ved middel varme i 10-15 minutter.

Riv parmesan over frttataen er stivnet. Læg evt. låg på så osten smelter.

Server frittataen i panden og server ristet rugbrød til.

frittata_2

 

Hæklede mandalaer

Mandala betyder noget i retning af ‘hellig cirkel’ på sanskrit og anvendes symbolsk i flere religioner. Mandalaer har været anvendt i flere tusind år i indiansk, hinduistisk og buddistisk religiøs praksis til at opnå indre ro og afspænding.

bla-mandala-1

Der er noget beroligende i de gentagne bevægelser hele vejen rundt. Samtidig er der noget spændende i om de farver man vælger fungerer sammen, når først de er hæklet ind i mønstret.

Jeg har prøvet de hæklede mandalaer – hedder det mandalaer i flertal? – og det er rigtigt sjovt. Den blå er ret stor – og ikke helt præcis, fordi den flanner i kanten. Men pyt den ligger fint nok på vores lille runde bord i stuen.

 

 

Broccolisalat med karrydressing

En ny fortolkning af den kendte broccolisalat. En dejlig nem salat, som helt sikkert kommer på middagsbordet igen.

karry-broccolisalat

1 broccoli i små buketter
1 peberfrugt hakket i små tern
3 forårsløg eller 1 lille rødløg i tern
Dressing:
2 dl. cremefraice
80 gr. mayonnaise
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. karry
1 tsk. sukker
salt og peber

Overhæld broccoli med kogende vand, og lad det stå et par minutter. Hæld vandet fra og afkøl broccolien.
Bland med peberfrugt og løg.

Rør ingredienserne til dressingen sammen og bland den med grøntsagerne.

 

Bedstemorstrik

Lige nu strikker jeg småt, mest fordi jeg ikke gider gå i gang med et stort projekt. Det er så dejligt overskueligt at strikke småt, og så er det er hurtigt færdigt.
Så der bliver strikket til bedstemorkassen 😉

Giraffen Gurli

Må jeg præsentere Giraffen Gurli.

giraffen-gurli

Jeg hækler mere end jeg strikker lige for tiden🙂

Min datter på 23 har endelig ønsket at lære at hækle. Jeg har aldrig kunnet vække hendes interesse for håndarbejde, men nu skete det så alligevel.

Så vi har været i gang hen over sommeren. Det første resultat var Giraffen Gurli, som jeg er helt vild med. Hun er aldrig blevet præsenteret her, men bedre sent end aldrig.