Hyldeblomstsaft

Det var lige før jeg ikke fik lavet hyldeblomstsaft i år. Jeg har haft så travlt på det seneste, at det var lige før hylden var afblomstret inden jeg fik plukket skærme til saft. Men i sidste øjeblik hjalp datteren mig med at få dem plukket. Nu har det trukket, det er siet og hældt på flasker, næsten 4 liter blev det til.

Opskrift på hyldeblomstsaft

30 nyplukkede hyldeblomstklaser rystes fri for støv og eventuelle insekter, lægges i en krukke med 2 kg sukker, 50 gr vinsyre og 2 skivede citroner. Det overhældes med 2 ltr kogende vand. Der røres i blandingen og den står køligt i 4-5 dage. Herefter sies blomster og citronskiver fra og saften hældes på rene, skoldede flasker som lukkes tæt til. Drikken skal opbevares køligt eller der skal tilsættes konserveringsmiddel. Drikkes som saft, fortyndet med vand og tilsat is, eller brug i skønne sommerdrinks som nydes på terrassen.

Morgen

En stille morgen derpå, jeg vågner heldigvis først og kan nyde en kop kaffe i roen i haven, kun Monty har lyst til at gøre mig selskab. De andre sover endnu. Niecen skulle giftes med sin kæreste igår, og vi var inviteret. Smuk var bruden, og stolte af deres lille datter, som også skulle døbes, var både brud og gom. Nøvling kirke var en perfekt ramme om begivenheden og derpå en dejlig fest med familie og venner hos forældrene. Heldigvis var vejret med brudeparret, og de fik lov at køre i åben vogn uden at vejrguderne sendte regn over dem.

Runrig i Skovdalen

Pragtfuld aften, fantastisk vejr og Runrig koncert i Skovdalen. Det var en dejlig aften, med god musik og glade mennesker i en totalt fyldt Skovdal. Kan absolut anbefales.
Runrig er et skotsk band, som jeg er vild med. Her er lige et link til Runrig’s site, hvis I skulle få lyst til at læse om dem.

Sommerferie og chokoladekage

Sidste skoledag i morgen – i yngste’s klasse er der dømt hygge med film og slik. Han synes vi skal bage en kage, så det gør vi lige. En lækker chokoladekage. Og selvfølgelig er glasur er et must, og nu vi er ved det, mor – kan der så ikke lige stå – “god sommer” også ? … Jo, selvfølgelig. Hvad gør man ikke for de unger.

Chokoladekage

75 gr. margarine
300 gr. sukker
2 æg
300 gr. mel
50 gr. kakao
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ tsk. vanillesukker
2 dl. mælk eller kærnemælk
100 gr. hakket chokolade
Margarinen blødgøres og røres godt med sukkeret til en ensartet masse, hvorefter æggene tilsættes et ad gangen. De tørre ingredienser blandes sammen med melet og sigtes i, røres i sammen med mælken. Dejen hældes i en smurt bradepande og bages vpå ovnens nederste rille ved 200 gr. i ca. 20 min. Efter afkøling smøres kagen med glasur og drysses evt. med hakket chokolade, eller pynt den som du har lyst.

Lækkerier til Monty

I dag er det igen blevet sommer og det er atter en fornøjelse at sidde på terrassen. Monty holder rigtig meget af at ligge og nyde solen på græsplænen, og han elsker friheden til at gå ud og ind som han lyster. Han elsker også et godt ben fra slagteren, og det synes jeg han skulle have idag. Ligesom os skal han også forkæles indimellem.

                      

Slut på skolen …

Afgangsbevis

Det var nogle stolte forældre, der var til dimissionsfest på skolen med datteren. Hun kan nu gå på velfortjent ferie med en flot eksamen i bagagen. Det var en smule vemodigt, at sige farvel til de kendte ansigter, lærere og kammerater. Nogle af dem fortsætter på gymnasiet sammen, andre skal andre steder hen. Og hvem ved hvornår man mødes igen …

 

 

Endelig sommerferie

Også lillebror er næsten færdig med skolen, men kun med 6. klasse. Han rykker efter sommerferien op i overbygningen, og nu er det alvor. I aften er der afslutning med de lærere, der har fulgt dem siden 1. klasse. De skal hygge med mad, som de selv har forberedt i eftermiddags, og der er planlagt underholdning og quizz.

Travl uge

Så er der taget hul på en uge, hvor der næsten ikke er ledig tid. Vi skal til dimissionsfest med ældste, afslutningsfest i yngste’s klasse, koncert med Runrig, bryllup ved niecen, ja og så er der jo Sankt Hans i aften. Jeg håber, at der kommer ild i bålet, trods for den megen regn, der er kommet de sidste dage. Jeg elsker et dejligt bål og glæder mig til at synge den skønne midsommersang.

Søndagsafslapning

Så er dagens pligter gjort, og jeg har bagt. Hele familien er hjemme igen. Både mand og datter er godt trætte. Datteren fordi hun har været i byen med veninderne og ikke har sovet hele natten, og mandenr fordi han har været på golftur med gutterne og har gået 3 x 18 huller fredag og lørdag.
Nu serverer jeg chokoladekage og kaffe i stuen og så vil jeg sidde og hygge mig med mit slumretæppe.

Regnfuld søndag

Sønnen og jeg var til afslutningsfest i Freja i går. Ungerne skulle spille kamp mod forældre og trænere. Bagefter skulle vi spise sammen, det var super hyggeligt. Mand og datter var ikke hjemme, og af en eller anden grund sover jeg altså ikke supergodt, når familien ikke er her. Vågnede med kanon hovedpine, tog 2 piller og lagde mig igen.
Nu skal jeg altså igang med dagens gøremål, jeg skal lige have gjort en smule rent, og så vil jeg bage chokoladekage til eftermiddagskaffen – tror børnene vil elske mig for det.

Morgentur med Monty

Det plejer, at være manden der går morgenturen med Monty, men idag er det så mig. Det er skønt at komme ud mellem bygerne, hvor luften føles som om den er fuldstændig renset. Både Monty og jeg elsker at komme til fjorden og blive blæst godt igennem. På vejen passeres søen med svanerne der har fået ællinger. 
Så er det at jeg trækker vejret dybt og glæder mig over at bo her, på jordens dejligste plet.